. برای درست کردن نان جو خوشمزه و ترد . در یک ظرف آرد جو + شکر + مخمر + نمک + زیره را باهم ترکیب می کنیم سپس آب و روغن را اضافه کرده اگر خواستید خمیر کمی منسجم تر باشه دو قاشق غذا خوری ارد گندم میریزیم و ورز می دهیم. توجه کنید ورز دادن این خمیر نسبت به نان هایی که آرد گندم دارد کمتر است پس همین که خمیر یکدست شد کافی است.
. حالا خمیر را به شکل چانه درمی آوریم و در یک ظرف از قبل چرب شده قرار می دهیم و روشو با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند و حجمش بیشتر شود.

بعد از استراحت خمیر را داخل سینی فر چرب شده پهن میکنیم قطر خمیر بستگی به خودتون داره نازک و ترد باشه یا نرم.در حین پهن کردن خمیر از کنجد وشوید خشک استفاده میکنیم تا با فشار دست کمی بچسبه

. در این مرحله دوباره روی سینی فر را می پوشانیم تا خمیر به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگه استراحت کند. پس از استراحت دوم نان را برای پخت در فری که از قبل به مدت ۱۵ دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.در صورت تمایل المنت بالا به مدت ۴ دقیقه روشن میکنیم.ادویه وسبزی خشک داخل خمیر اختیاریه. من خودم داخل اون توستر میپزم و نمک و شکر نمی‌ریزم ،وبه جای آب از شیر میشه استفاده کرد.

ارد جو ۲۵۰ گرم_شکر۱۰گرم _مخمرفوری۵گرم _نمک۵گرم _روغن زیتون ۱قاشق غذا خوری_اب ۲۰۰گرم_زیره به مقدار دلخواه